饭没熟怎么挽救
发布于：2022-05-22 13:00:45 作者：
工具/材料
米饭
筷子，米酒，黄酒
步骤 （共3步）
1
加温水法
煮出的米饭若是全部夹生，可将筷子均匀的在米饭中扎几下，直通锅底，使热气可以穿透整锅饭，最后再放入适量的温水重新焖一遍。若米饭只是表面夹生的情况，可以将表面夹生的米饭翻到中间，加入少许的温水焖一会，加水的用量需要根据夹生的部分进行决定。
2
米酒法
饭没煮熟也可加入2～3勺的米酒，搅拌均匀后继续煮，这样可以消除夹生的现象，同时煮熟的米饭还带有淡淡的米酒香气。
3
黄酒法
按照大米和黄酒的100：1的比例进行配制好黄酒，随后倒入米饭中，焖至黄酒气味挥发之后即可，此时米饭已经煮熟，并且酒味也全部消散。
总结
要挽救没煮熟的米饭可以采用的方法有几种：加温水法，米酒法，黄酒法。可将筷子均匀的在米饭中扎几下，再放入适量的温水重新焖一遍，也可加入2～3勺的米酒，搅拌均匀后继续煮，这样可以消除夹生的现象，或者按照大米和黄酒的100：1的比例进行配制好黄酒，随后倒入米饭中，焖至黄酒气味挥发之后即可。
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