苦藠的吃法有哪些
发布于：2022-05-22 13:00:29 作者：
工具/材料
苦藠、鸭掌、番茄、姜、盐、白胡椒、猪肚、面粉、花椒、海带丝、大葱
棒骨、醋
步骤 （共4步）
1
苦藠鸭掌汤
将鸭掌焯水冲洗干净，苦藠去皮洗净，番茄去皮切块，生姜切末，锅入加入适量的水，下入鸭掌，苦藠，姜末大火烧开后撇去浮末，小火慢炖1小时，加入番茄块，盖上盖继续炖1小时，至肉软烂，调入适量的盐、白胡椒即可。
2
苦藠猪肚汤
猪肚用面粉里外清洗干净，苦藠脱皮，把猪肚放砂锅，放姜片，花椒，盐一起煲汤，烧开后，用小火，炖至用筷子能伸入猪肚就行，炖熟软的肚子改条，肚条和苦藠一起炖，小火炖40分钟，装在汤盆里即可。
3
苦藠海带排骨汤
苦藠去皮洗净，海带丝泡发，排骨焯水，冲洗干净，煲内入加入适量的水，下入焯水后的排骨，生姜片，下入干花椒和大葱段，放入海带丝，大火烧开后撇去浮末，烧开后加上盖，转小火煲1小时，倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂即可。
4
苦藠棒骨汤
苦藠去皮，洗净，番茄去皮切块，棒骨和肉皮洗净血污沥干，棒骨焯水，冲洗干净，锅入加入适量的水，下入棒骨块，肉皮和生姜片，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋，小火慢炖2小时，加入番茄块，加入苦藠继续煮1小时，至肉软烂，调入适量的盐即可。
总结
苦藠学名为薤白，又名为亚实基隆葱，是一种蔬菜类植物，它有多种吃法，比如苦藠鸭掌汤、苦藠猪肚汤、苦藠海带排骨汤、苦藠棒骨汤等。苦藠味苦，一次不宜吃太多。
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