苦竹笋怎么做才不苦
发布于：2022-05-22 13:00:19 作者：
工具/材料
鲜苦竹笋、盆、水、花椒、大料、红干辣椒、锅
步骤 （共5步）
1
处理苦竹笋
鲜苦竹笋去皮、洗净，切2瓣或切成片状备用。
2
清洗苦竹笋
将切好的鲜苦竹笋，放入盆中，加入适量的清水，淘洗两遍备用。
3
煮料水
锅中倒入适量清水，放入花椒、大料、红干辣椒，开大火煮开。
4
煮苦竹笋
将切好的鲜苦竹笋放入烧开的锅中，烹煮15分钟捞出备用。
5
再次清洗苦竹笋
将煮好的苦竹笋放入水中，清洗两次，并用水浸泡一小时，即可去除苦味。
总结
准备好鲜苦竹笋、盆、水、花椒、大料、红干辣椒、锅等材料或工具，然后将鲜苦竹笋切2瓣或切成片状，清洗干净，放入沸水锅中烹煮15左右，捞出清洗并浸泡，即可去除苦味。但在烹煮料水时，一定要将其煮开再放入苦竹笋，因为这样可以煮出调料的香味。
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