二十多斤的黄金鲅鱼怎么吃
发布于：2022-05-22 12:58:43 作者：
工具/材料
油、盐、酱油、红辣椒、米醋、五香粉、胡椒粉、八角、花椒、桂皮
黄金鲅鱼
步骤 （共5步）
1
处理鲅鱼
鱼洗干净去掉内脏以及里面的血，刮去鱼鳞控干水分，鱼切成段，调味料备好提前腌制。
2
腌制鲅鱼
鱼块放入调制好的料汁里，腌渍20分钟，将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分，在玉米淀粉中裹满淀粉。
3
煎炸鲅鱼块
平底锅放油在下入鱼块煎炸呈金黄色取出装盘待用，锅里留底油放大葱段，蒜瓣、红椒段、炒香。
4
开始炖煮
再将煎炸过的鱼块放入锅里，倒入腌鱼的料汁开大火烧开转小火。
5
准备配菜
用蒜薹做装饰切寸段，将蒜薹段放入收汁后的鱼锅里即可。
总结
二十多斤黄金鲅鱼做成红烧黄金鲅鱼来吃的具体步骤如上所述，在这个制作过程中，需要注意鱼要提前腌渍入味，黄金鲅鱼煎的时候要用干毛巾或者厨房纸擦干水分防止迸溅伤人。
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