荷包蛋怎么做既不粘锅又不散
发布于：2022-05-22 12:54:07 作者：
工具/材料
鸡蛋、油
步骤 （共4步）
1
将锅烧热
先开火，将锅底烧热，有轻烟冒出即可。
2
下油热锅
倒入适量的油，并轻微晃动，使油浸润整个锅底表面。
3
打入鸡蛋
打入鸡蛋，全程保持小火，过程中时不时动一动，使鸡蛋受热均匀。
4
鸡蛋翻面
鸡蛋底部略成金黄色时，翻面继续煎，保持小火，略微晃动一下使鸡蛋受热均匀。
总结
煎蛋的操作步骤如上述所示，注意热锅下油后需要使油完全浸润锅底表面，这样浸润的油可以使鸡蛋不粘锅，煎蛋时，是不是晃动煎锅也是让鸡蛋受热均匀，不粘锅。
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