煮玉米的技巧

　　正常情况下，如果是普通的甜玉米和新鲜的玉米，煮开锅之后，10到15分钟就可以煮熟，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那么需要再加5到10分钟。注意煮的时间不宜过长，否则会影响玉米的口感，使用高压锅煮时，可等气孔转动后1到2分钟取出即可。

　　煮玉米的技巧

　　1、将玉米从冷冻室取出后，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。

　　2、如果想吃到更营养的煮玉米，可以在煮玉米时，往水里加一点小苏打。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。

　　玉米的热量高吗

　　玉米的热量并不算特别高，每100克普通玉米的热量大约在80大卡左右，糯玉米稍微要高一些，每100克糯玉米的热量为150大卡左右。虽然玉米中含有一定的热量，但是其中的纤维素、钙离子含量比较丰富，摄入体内之后会加速肠道蠕动，有利于新陈代谢，加速体内废物的排出，因此减肥期间玉米可以作为主食食用。