母猪壳是哪种鱼

母猪壳即桂鱼，母猪壳是桂鱼在四川省绵阳市盐亭地域的浅显叫法，学名鳜鱼，别名桂鱼、鲈桂，在鱼类分类学上属鲈形目，个中以翘嘴镢发育最快。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大海水名鱼”。肉多刺少，肉雪白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。

鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。分布于中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本。在中国除青藏高原外，分布于全国各水系。