野鸡蛋和普通鸡蛋的区别有哪些

野鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1、外形不同：野鸡蛋通体比家鸡蛋小很多。2、口感不同：野鸡蛋吃起来比家鸡蛋要鲜，因为野鸡蛋的谷氨酸含量比家鸡蛋高。3、营养不同：野鸡蛋的活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍。

野鸡蛋，又称山鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。